Кофейное крем-брюле

Кофе... Кто его не любит? Крем-брюле... вкусный десерт...Кофейное крем-брюле? Попробуйте приготовить этот вкусный, сладкий, легкий десерт.

Ингредиенты:
5 желтков

125 г сахара

600 мл жирных сливок

2 ст. л. крепкого экспрессо

1)разогрейте духовку до 150 градусов. В большой миске взбейте желтки и 25 г сахара до состояния густого светлого крема.

В кастрюльке смешайте сливки с кофе, вскипятите. Взбивая желтковый крем, введите кофейно-сливочную  смесь. 

Перелейте в чистую кастрюлю и разогревайте на слабом огне при постоянном помешивании, пока крем не станет покрывать обратную сторону деревянной ложки(3-4 мин).

 2)Разлейте в 6 формочек (или в одну) и поставьте их в глубокий противень. Влейте в противень кипяток до середины  формочек. Накройте его фольгой. Запекайте50-55 мин. Выложите формы и охладите крем.

3)Разогрейте гриль духовки до максильной температуры. Посыпьте половиной оставшегося сахара и поставьте на противень .

Разогревайте под грилем, пока сахар не растопится и не превратится в светло-золотистую карамель (3-4 мин.) посыпьте оставшимся сахаром и снова под гриль.

 Подавайте охлажденным!:)Приятного аппетита!!!